味噌湯泡飯

這次的主角是凍～豆～腐～（漂浮在熱氣中，鬆軟又juicy，淡淡的豆香，包裹著濃郁甘甜的湯汁，好～好～吃～喔^O^）

因為颱風的關係，沒辦法出門採買，又因為連著幾天下雨，忽然想喝個熱湯，怯除濕冷的感覺。想起先前做「味噌燒肉豆腐丼」剩下的材料，於是做出這道很隨興的料理（兩人份）。

【材料清單】

洋蔥（半顆）
蘿蔔籤（1/4條蘿蔔的份量）

高麗菜（1/4顆）
凍豆腐（8小塊）

味噌（1湯匙）

青蔥（隨意）
飯（2碗）

【料理步驟】

1. 湯頭：

（1）洋蔥切絲，和蘿蔔籤一起丟進湯鍋（6人份大同電鍋的內鍋大小），注入一半的水，開火。

（2）水滾後轉小火，煮15分鐘，確認洋蔥和蘿蔔籤的甘甜都釋入湯中即可。

（3）也可放進電鍋，外鍋加一杯水去蒸。

2.下料：高麗菜洗好撕成小塊，和凍豆腐一起下鍋，煮到高麗菜、凍豆腐熟軟後關火。

3.調味：

（1）先舀一湯匙味噌，用些許熱湯，在湯碗中融化後再倒進鍋裡，以求均勻。

（2）試一下鹹度，不夠再加。

4.盛裝：用碗公盛飯，接著倒入湯料，最後灑上蔥花就完成了！ 

註：蘿蔔籤作法，請參考<妙用無窮蘿蔔籤>。