白柚果醬之天生我材必有用

朋友家栽種的大白柚，日照充足、自由成長，個個頭好壯壯，拿在手中沈甸甸如壘球。

掰開堅韌厚實的果皮，香氣馥郁、汁液飽滿，可惜老韌偏酸，因此滿地落果乏人問津。

其實，像這樣的水果，最適合加工。

歷經冰糖醃漬、高溫粹鍊，加上冰鎮凝結，入口溫潤、香氣高雅，卻依然保有水果爽脆的美好本性。